Fotocredit: © Hangar-7 / Helge Kirchberger Photography
Hangar-7 Januar 2012: Nuno Mendes, Viajante, London
Gehen Sie auf Weltspeise!
„Iberisch, auch ein wenig asiatisch sowie mit lateinamerikanischen Einflüssen“ – selbst Nuno Mendes, Sternekoch des Restaurants Viajante in London, kann seine Küche nicht klar kategorisieren.
Fotocredit: © HANGAR-7 / Helge Kirchberger Photography
Sergio Herman, Oud Sluis, Sluis, Niederlanden: Drei Sterne über Oud Sluis
Wenn aus Fastfood Slowfood wird, hat sicherlich der Bratwender von Spitzenkoch Sergio Herman seine Finger in der Pfanne. Sein Austern-Hamburger ist kein schnelles Essen, sondern gehört zu den sorgfältig komponierten Kreationen, mit denen er sich in den exquisiten Kreis der Drei-Sterne-Chefs gekocht hat.
Fotocredit: @ Castel Fragsburg
Castel Fragsburg – Meraner Gourmetschloss – erstmals mit Michelin Stern ausgezeichnet
