Fotocredit: @ Castel Fragsburg
Castel Fragsburg – Luxushotel und Gourmetschloss über Meran
Der erste Eindruck ist überwältigend: Schon die Anreise zum Castel Fragsburg ist ein einzigartiges Erlebnis mitten in reiner, unberührter Natur. Zwischen Obst- und Weingärten liegt das Jagschloss aus dem Jahre 1620 hoch über dem Südtiroler Kurort Meran. Eine romantische Panoramastraße schlängelt sich hinauf zum kleinsten Luxushotel Südtirols, das malerisch und mit unvergleichbarem Ausblick auf einem Felsvorsprung über dem Talkessel schwebt – eine kleine private Welt für wunderbare Momente. Ein Ort der Ruhe, um Energie zu tanken.
Das kleinste und privateste Luxushotel in den Dolomiten
So einzigartig wie die Lage ist auch die Persönlichkeit des Hauses und dessen Besitzer: Lederhosen-Kitsch-Architektur lehnt Alexander Ortner strikt ab, er führt das Haus in dritter Generation. „Nach und nach haben wir das Castel sorgsam renoviert. Wir sind dem Stil des Hauses treu geblieben und haben unsere 20 Zimmer mit Antiquitäten und Holzvertäfelungen Leben eingehaucht“, erklärt Alexander Ortner. Auch bei der letzten Renovierung im Jahr 2008 war klar: Der ursprüngliche Landhaus-Stil des Hauses bleibt bestehen, mehr Komfort und Luxus darf Eingang in die 20 Zimmer mit exklusiver Aussicht finden. Alexander Ortner führt das Vier-Sterne-Superior-Haus ganz nach der Philosophie der Luxushotel-Kollektion „Relais & Chateaux“, dessen Mitglied er ist – als ein einzigartiges Haus für einen einzigartigen Aufenthalt.
Sternegekrönte Küche hoch über Meran
Einzigartig ist auch die Leistung von Küchenchef Luis Haller. Der begnadete Küchenvirtuose ist der Shooting-Star Südtirols. Haller kombiniert eine hohe Esskultur mit traditioneller Südtiroler Kochkunst und mediterraner Leichtigkeit. Gault Millau und Veronelli loben ihn in höchsten Tönen, der Guide Michelin verlieh im 2009 einen Stern für seine Leistungen in der Küche.
Grand Chef Haller zeichnet vor allem der Umgang mit den Produkten aus: „Meine Küche bleibt immer ehrlich, weil ich ausschließlich frische Produkte von einheimischen Produzenten meines Vertrauens verwende.“ Nudeln und Teigwaren werden selbst hergestellt, Brot wird zwei Mal am Tag gebacken. Milchprodukte kommen vom Biobauern am Sonnenberg, Fleisch und Geflügel von kleinen Südtiroler Metzger, Süßwasserfische aus einheimischen Seen und Bächen, Gemüse und Obst aus der Nachbarschaft und Kräuter aus dem eigenen Garten.
Absolutes Highlight ist aber die gläserne Veranda auf einem Felsvorsprung, auf der bei Schönwetter Hallers Kreationen serviert werden – mit Sicht auf das Etschtal oder abends das Lichtermeer von Meran. Hier haben schon Luciano Pavarotti und Ben Kingsley genossen. Ebenfalls herausragend: der Service unter der Leitung des jungen Südtirolers Matthias Schenk, eines exzellenten Wein- und Käsesommeliers. Insgesamt stehen 170 Weinpositionen auf der Karte.
Himmlischer Spa
Nach so viel Genuss lockt der Outdoorpool und die Wellness-und Beautywelt des Castel Fragsburg mit Massagen, wohltuenden Bädern und stimulierenden Masken. Für die Pflege und das Wohlbefinden werden natürliche Produkte von VITALIS Dr. Joseph mit ausgesuchten Rohstoffen verwendet. Signature Treatments wurden auch rund um den Südtiroler Apfel geschaffen. Die natürliche Fruchtsäure des Apfels wirkt straffend, fördert die Durchblutung und versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und Nährstoffen. Dazu kommt ein idyllischer Privatgarten mit 10.000 m2, ein Panorama-Saunabereich mit Finnischer Sauna, Dampfgrotte, Bio Sauna und Ruheraum.
Ein Jagdschloss für besondere Anlässe
Das Castel Fragsburg bietet auch den passenden Rahmen für Hochzeiten, Feste und Firmenevents. Die exklusive Lage in den Dolomiten, der Event-Service und die Incentives sprechen dafür: Kochkurse, Helikopter-Rundflüge und Kellereiführungen sind nur ein Auszug aus dem Angebot. Golfspieler finden in unmittelbarer Nähe eine 9- und einen 18-Lochplatz. Im Umkreis von 100 Kilometer liegen sieben verschiedenen Golfplätze.
Das Relais & Chateaux Castel Fragsburg ist von April bis Mitte Oktober geöffnet.
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